Bâtonnets de courgette panés

Posté par: Chloé Prado Dans: Apéro Sur: jeudi, septembre 26 2024

Un apéro croustillant et succulent !

35 minutes 4 personnes Facile

INGRÉDIENTS

2 courgettes
100g chapelure fine
50g farine
2 oeufs
50g parmesan râpé

Pour la sauce : 200g ricotta
Jus d’1/2 citron
2 brins de menthe
Sel
Poivre du moulin

PRÉPARATION

Préparez la sauce : lavez et essorez la menthe. Hachez-la très finement. Fouettez la ricotta dans un bol avec le jus de citron, la menthe hachée, du sel et du poivre. Filmez le bol et placez-le au réfrigérateur.

Rincez et essuyez les courgettes. Coupez-les en bâtonnets. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Versez la chapelure avec le parmesan dans une deuxième assiette et la farine dans une troisième. Préchauffez le four à 240 °C (th.8).

Trempez les bâtonnets de courgettes dans l’œuf battu puis dans la farine, enfin dans la chapelure. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 min. Salez et poivrez. Servez chaud avec la sauce fraîche à la ricotta.

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