Tagliatelles de courgettes grillées & burrata
Des tagliatelles revisitées par nos soins au bon goût de courgettes.
35 minutes 
4 personnes 
Facile
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre du moulin
- 2 courgettes vertes
- 2 courgettes jaunes
- 2 burratas
- 1 pincée de paprika
- 1 grenade (graines)
- Basilic frais
PRÉPARATION
Éplucher les courgettes. À l'aide d'un économe, tailler des tagliatelles de courgettes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Mettre les tagliatelles, et laisser bien griller sur feu vif, jusqu'à se qu'elles soient caramélisées. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
Pendant que les tagliatelles cuisent, récupérer les graines de grenade. Les mettre de côté. Puis dresser les assiettes : déposer les tagliatelles de courgettes grillées au fond de l'assiette. Ajouter une demi burrata au dessus et les graines de grenade. Ajouter quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur.
Bon appétit !
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