Ingrédients
- 1 Botte de radis
- Féta
- Tomates Cerises
- Avocat
- Basilic
- Citron
- Poitrine fumée tranchée
- Oeufs
- Huile d'olive
Préparation
-01-
Découpez la féta en petits dés.
Coupez les tomates cerises en quartier.
Taillez en fines tranches de radis ( à la mandoline si vous en avez une).
Épluchez l’avocat et mettez le dans un mixeur avec le citron puis ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de poivre, de sel, de paprika et de piment de Cayenne. ( à doser selon votre convenance)
Mixez le tout.
Pendant ce temps faites chauffer de l’eau salée dans une casserole ainsi qu’une poêle.
-02-
Faites griller la tranche de pain au grille pain.
Faites griller le lard dans la poêle bien chaude, une fois bien grillée, débarrassez le sur de l’essuie-tout pour enlever le gras.
Plongez l’oeuf dans la casserole puis laissez le cuire 5min 30 pour qu’il soit bien mollet.
( Attention si l’oeuf sort du frigo faites le cuir 6min-6min30 ne fonction du résultat voulu)
-03-
Une fois l’oeuf cuit passez-le sous l’eau froide pendant environ 1 min pour qu’ils soit plus simple à écaler.
Commencez le montage ajouter du guacamole puis le lard découpé en morceaux puis l’oeuf et les autres ingrédients par dessus.
-04-
Terminez le tout par saler et poivrer l’oeuf puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
Et dégustez !