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Découpez la carotte et la courgette en petits dés.
Couper le tofu en petits dés également.
Décrocher les sommités du brocoli
Mettez les nouilles dans un bol d’eau chaude à part ( si ce sont des nouilles longues et non des spécial wok. (Sinon les ajouter à la fin).
Mettez un filet d’huile d’olive, puis ajouter les légumes dans le wok.
Environ au milieu de la cuisson, ajoutez la sauce soja
Concassez des cacahuètes et ajoutez-les aux légumes.
Ajouter les nouilles avec un demi-verre d’eau afin qu’elles finissent de cuire.
Si ce sont des nouilles spécial wok, une cuisson avec un demi-verre d’eau suffira.
Faites griller le tofu dans une poêle appart, pour obtenir une texture croustillante sur les faces du tofu.
Rassemblez le tout dans le wok et remuez environ 5 min.
Servez et dégustez !
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